Bacterias en la
cocina
A menudo comprobamos que el infierno está lleno de buenas intenciones.
En estos días ha transcendido que en febrero de este año, el popular cocinero Adalberto Chiccote dio al traste con una investigación científica que llevaba a cabo un equipo de la universidad de Granada.
En un programa de Pescadilla en la Cocina, que no ha sido emitido, denunció la existencia de cacerolas y platos sin fregar desde hacía cinco días en el restaurante granadino El Curioso. Parece ser que Chiccote penetró en la cocina del establecimiento, como suele hacer habitualmente, y encontró montones de utensilios de cocina sucios, pero perfectamente ordenados y etiquetados con la fecha de su uso y el plato que se había cocinado con ellos. Ante esa extraña visión, nuestro ínclito cocinero montó en cólera y arrojó todos los cacharros al río Darro, diciendo: “¡¡¡Sí, muy ordenados, pero más guarros que la Totos!!!¡¡¡Que se laven por lo menos en el río!!!”.
Dicho restaurante participaba en una investigación del departamento de microbiología de la universidad de Granada que consistía básicamente en el empleo de bacterias comedoras de grasa (Tocinetas Fagocitas) para facilitar la limpieza de cacharros de cocina. El experimento tenía como objetivo comprobar si el uso de estos microorganismos permitía reducir el esfuerzo físico dedicado a las tareas de limpieza en la cocina y la cantidad de detergente y productos químicos empleados para mantener un menaje limpio y brillante en nuestros restaurantes. Como consecuencia de ello, se reducirían los vertidos de muchos nefastos compuestos inorgánicos a la red de alcantarillado con la consiguiente mejora de la calidad de las aguas de nuestros ríos, lagos y mares. Pero todo se fue al traste con la impulsiva e irreflexiva actuación de nuestro televisivo chef y la posterior pandemia que paralizó todo el proyecto.
Sin embargo, Chiccote, avergonzado del error cometido, ha prometido para intentar reparar el daño ocasionado,…¡¡¡Poner al servicio de la investigación el restaurante más sucio que encuentre en los castings para futuros programas!!!
A menudo comprobamos que el infierno está lleno de buenas intenciones.
En estos días ha transcendido que en febrero de este año, el popular cocinero Adalberto Chiccote dio al traste con una investigación científica que llevaba a cabo un equipo de la universidad de Granada.
En un programa de Pescadilla en la Cocina, que no ha sido emitido, denunció la existencia de cacerolas y platos sin fregar desde hacía cinco días en el restaurante granadino El Curioso. Parece ser que Chiccote penetró en la cocina del establecimiento, como suele hacer habitualmente, y encontró montones de utensilios de cocina sucios, pero perfectamente ordenados y etiquetados con la fecha de su uso y el plato que se había cocinado con ellos. Ante esa extraña visión, nuestro ínclito cocinero montó en cólera y arrojó todos los cacharros al río Darro, diciendo: “¡¡¡Sí, muy ordenados, pero más guarros que la Totos!!!¡¡¡Que se laven por lo menos en el río!!!”.
Dicho restaurante participaba en una investigación del departamento de microbiología de la universidad de Granada que consistía básicamente en el empleo de bacterias comedoras de grasa (Tocinetas Fagocitas) para facilitar la limpieza de cacharros de cocina. El experimento tenía como objetivo comprobar si el uso de estos microorganismos permitía reducir el esfuerzo físico dedicado a las tareas de limpieza en la cocina y la cantidad de detergente y productos químicos empleados para mantener un menaje limpio y brillante en nuestros restaurantes. Como consecuencia de ello, se reducirían los vertidos de muchos nefastos compuestos inorgánicos a la red de alcantarillado con la consiguiente mejora de la calidad de las aguas de nuestros ríos, lagos y mares. Pero todo se fue al traste con la impulsiva e irreflexiva actuación de nuestro televisivo chef y la posterior pandemia que paralizó todo el proyecto.
Sin embargo, Chiccote, avergonzado del error cometido, ha prometido para intentar reparar el daño ocasionado,…¡¡¡Poner al servicio de la investigación el restaurante más sucio que encuentre en los castings para futuros programas!!!
